饗家

昨日は地元調理師会の【飛騨ふぐ料理講習会】の後、夜は料理勉強会で【饗家】さんへ行って来ました。

我が家から徒歩2分のところにある本格料理旅館です。

もちろん会費制です。



大将アツシの拘りと遊び心にあふれた日本料理を堪能。

見た目も味も、人気宿な理由がわかります。


昔師匠に、料理人は「色んな店を食べ歩きなさい」と言われた事があります。

【百聞は一見にしかず】

料理本で勉強するのもいいけど、実際に見て食べると本当に勉強になります。

料理って奥が深いですね！！


我が家の料理のヒントになるべく、これからも色んな店を食べ歩いて勉強したいと思います。



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