ペットと泊まれる素泊まり温泉宿こんじ旅館＆飛騨路犬舎（秋田犬・豆柴取り扱い）

先日大阪辻調理師専門学校にてフグ処理の実技試験が行われた。



総勢200人くらいが受けに来ていました。



4クラスくらいに分かれて実技試験です。



めっちゃ緊張したけど、無事合格することができました！！



しかしこれで明日からフグが出せるわけではありません。

フグ取扱い免許を得られたら、次はフグ取扱い店の許可申請が必要です。

つまり、旅館の厨房の一区画にフグ処理専用の場所を作る必要があります。

専用のシンク、専用の手洗い場、鍵のかかる金庫みたいなフグの内蔵を保管する物など沢山の規定があります。

それが出来たら保健所の検査を受け、合格したら初めてフグが出せるようになります。


さー　今日から厨房の改造計画です！！


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