ペットと泊まれる素泊まり温泉宿こんじ旅館＆飛騨路犬舎（秋田犬・豆柴取り扱い）

【飛騨サーモン】の筋子GET!!



サーモンとは言っても鮭ではなく、穂高養魚場独自の特殊な環境下と餌により通常よりも大型に育てた大マスのこと。

ニジマスよりも上質の脂がのった赤味で、濃厚な味わいが特徴。

その筋子を、塩を入れたお湯でバラバラにほぐします。



そして我が家秘伝醤油に浸けて「飛騨サーモン卵の醤油漬け」の完成！！



激うま！！

いくらより小粒で濃厚。


奥飛騨は飛騨牛や山菜以外にも、隠れた逸品があるもんです！！

いくら丼にするには少ないで、前菜の一品として出します。

卵を持った今の時季限定です。

お楽しみに♪♪


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