失敗しない田作りレシピ（おせち料理）
2015年12月28日
正月料理
まずは田作りから
用意するもの
◎ごまめ（カタクチイワシ）300g
◎本みりん 180ml（コップ1杯）
◎うすくち醤油 180ml（コップ1杯）
◎砂糖 200g
◎白ゴマ
ごまめを乾煎りする。
この時、ぜったいに油を入れないこと。
乾煎りはテフロンやステンレスのフライパンより、鉄のフライパンの方が綺麗にできる気がします。
焦がさないように注意！！
カリっとなってきたら火をとめておく。
つづいて別の鍋にみりんを火にかけアルコールをとばす。
そこにうすくち醤油と砂糖を入れる。
そこにさっきのごまめを入れて、弱火で炒めます。
そこに白ゴマを適当に入れ、汁気が少なくなってきたら火を止めて完成！！
煮過ぎると冷えた時に飴みたいに固くなって食べにくくなるよ。
これでおせち料理一品の完成です。
冷蔵庫なら1ヶ月くらいもちます。
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ごまめを乾煎りする。
この時、ぜったいに油を入れないこと。
乾煎りはテフロンやステンレスのフライパンより、鉄のフライパンの方が綺麗にできる気がします。
焦がさないように注意！！
カリっとなってきたら火をとめておく。
つづいて別の鍋にみりんを火にかけアルコールをとばす。
そこにうすくち醤油と砂糖を入れる。
そこにさっきのごまめを入れて、弱火で炒めます。
そこに白ゴマを適当に入れ、汁気が少なくなってきたら火を止めて完成！！
煮過ぎると冷えた時に飴みたいに固くなって食べにくくなるよ。
これでおせち料理一品の完成です。
冷蔵庫なら1ヶ月くらいもちます。
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