ジビエ料理（熊肉） 月の輪熊のシチュー
2017年12月09日
熊肉といえばこの辺では熊汁や熊鍋が主流ですが、圧力鍋があると大きめにカットした熊肉もやわらかくなるので他の料理にも使えるようになりました。
熊独特の風味が苦手な人もみえますが、あえてその風味ができるだけ逃げないように具材は玉ねぎとニンジンのみで作っています。
今夜のお客さんの一品です♪♪
寒い冬は身体の心から温まるよ～
常時熊肉が入るわけではないので、定番のメニューではありません。
猟師さんがたまたま獲れた時のみになります。
当たったお客さんはラッキー
熊独特の風味が苦手な人もみえますが、あえてその風味ができるだけ逃げないように具材は玉ねぎとニンジンのみで作っています。
今夜のお客さんの一品です♪♪
寒い冬は身体の心から温まるよ～
常時熊肉が入るわけではないので、定番のメニューではありません。
猟師さんがたまたま獲れた時のみになります。
当たったお客さんはラッキー
