ペットと泊まれる素泊まり温泉宿こんじ旅館＆飛騨路犬舎（秋田犬・豆柴取り扱い）

「飛騨のごっつお」の一つ。

今でも祭りや正月などめでたい席はもちろん、法事の席とかでも料理屋が作る「折り」には必ず入れてあるくらいの伝統料理。

大昔は各家々で豆腐を菰（こも）で捲いて作とったみたいやけど、今は飛騨の豆腐屋さんやスーパーの豆腐売り場へ行けば大体置いておある。





それをダシ、醤油、砂糖、みりんとかで、各家の味付けをしていく。

こも豆腐特有の、中に鬆（す）が入っとるもんで、豆腐の中にダシが良く染みてウマイ。





子供のころはあんまり好きじゃなかったけど、今は普通に飯のオカズでも食べるようになった。



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