ペットと泊まれる素泊まり温泉宿こんじ旅館＆飛騨路犬舎（秋田犬・豆柴取り扱い）

先日、岐阜産業会館で調理技術コンクールが行われた。

そういったことに全く縁が無かったけど、どういうことか参加する事になった。


会場に入ったら、まず最初に展示する位置をくじ引きで決める。





おーーーっ！


くじ運だけは良いらしく、出展ナンバー1番！


各自10:00までに展示を済ませ、午前中は審査員以外立ち入り禁止。

午後からは一般公開となる。





今回の課題

主材料は県産品の根菜類と豆類、副材料には主材料に合う魚介類と県産品を使用。

和食は原価1,500円以内。





自分の作品をジーっと見られとる光景って、緊張する半面、なんか気持ち良いものがあった。



全部で80人を超えるエントリー数！


これでも昔と比べてかなり減ったらしい。





見学者も昔はもっと大勢おったらしい。





日本料理、西洋料理、中国料理、鮨、麺、仕出、給食等、色んな部門に分かれて審査が行われる。





やっぱ受賞する作品は違うわ！





今まで全くって言ってもいいくらい興味がなかった飾り切りにも、目を奪われてまった。





どの部門でも言えることは、盛り付け方一つでこんなに変わるんやな・・・





これが明日からの仕事に生きるかどかは別として、今まで気づかなんだ色んな発見があった。








会場の周りには調理器具のメーカーさん、野菜などの食材屋さんなど、業者さんが沢山来とった。


包丁屋さんも来とった。

値段は数万円～数十万円する逸品まで・・・





飛騨山椒発見！





やっぱ地元の商品を見ると、今までの緊張感が少し和らぎます。


結果はどうであれ、本当勉強になる1日やった。


鮨部門やら蕎麦部門があったで、来年はKAZU＆ワッツ、そしてマサトを誘って行きたいと思う。