とんちゃん（和牛ホルモン）
2012年11月02日
今日も とんちゃんの仕込みです。
とんちゃんとは、一般的に豚のホルモンを指す場合が多いけど、飛騨では昔から牛のホルモンを指す地方が多いようです。
飛騨和牛の小腸、赤センマイ、ハチノス、レバーなど10kg
適当な大きさに切って、我が家秘伝の味噌で味付け♪♪
今回は野菜と一緒に焼いてもいいように、いつもより濃いめに味付け。
ちょっと味見・・・
うまっ！！
想像通りの味。
当館の別料理か、とんちゃんの付いたプランで召し上がれます。
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とんちゃんとは、一般的に豚のホルモンを指す場合が多いけど、飛騨では昔から牛のホルモンを指す地方が多いようです。
飛騨和牛の小腸、赤センマイ、ハチノス、レバーなど10kg
適当な大きさに切って、我が家秘伝の味噌で味付け♪♪
今回は野菜と一緒に焼いてもいいように、いつもより濃いめに味付け。
ちょっと味見・・・
うまっ！！
想像通りの味。
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Posted by こんじ旅館 館主 at 00:20
│料理
この記事へのコメント
わ～！！ んまそっ！！
見ただけでよだれが出ますね(^o^)／
見ただけでよだれが出ますね(^o^)／
Posted by 組長
at 2012年11月02日 05:31
at 2012年11月02日 05:31＞組長
一杯よぶんに飲めるぞ～(^^)
一杯よぶんに飲めるぞ～(^^)
Posted by 若旦那 at 2012年11月02日 07:03
at 2012年11月02日 07:03岐阜にきてから、あんまりとんちゃん食ってない気がする(´-ω-`)
昨日は１日やったんで丸亀製麺でがっつりうどん食ってきました！
昨日は１日やったんで丸亀製麺でがっつりうどん食ってきました！
Posted by めんま at 2012年11月02日 07:52
自分で作っといて言うのも何やけど、やっぱ神岡のとんちゃんが日本一やと思うわ^_^;
なかなかあの味は出せん・・・
そっちもサブイろ？
風邪ひくなよ～
平湯は雪やぞ！！
なかなかあの味は出せん・・・
そっちもサブイろ？
風邪ひくなよ～
平湯は雪やぞ！！
Posted by 若旦那 at 2012年11月02日 10:39
at 2012年11月02日 10:39
