ペットと泊まれる素泊まり温泉宿こんじ旅館＆飛騨路犬舎（秋田犬・豆柴取り扱い）

今日は岐阜産業会館で、調理技術コンクールが行われた。


出品するのは今回で2回目

調理師会同支部に もっと立派な板前が何人もおるのに・・・


今回のテーマ食材は、飛騨牛と卵、そして県産品の野菜等


そこで地元産（奥飛騨産）の食材と言えば「奥飛騨チョウザメ」＆「奥飛騨キャビア」





GH焼岳で養殖しているので、板長のシンちゃんに相談したところ「頑張って来て・・・」と言って、無料で提供してくれた！！

シンちゃんありがとう！！


そして「飛騨牛」＆「奥飛騨シャモ」＆「奥飛騨美人」







飛騨ねぎ等、岐阜県産の野菜各種。





献立から調理まで、調理師会長のクニさんとタグチさんに相談しながら作りました。





AM8：00から現地で盛りつけです。














会場は独特の雰囲気！！





県内各地から板前やシェフが集まってきます。





緊張するぜ～





審査の間かなり時間があるし、昼飯でも食いに・・・


リュージがたまたま一宮まで来とるとの事やったで、関市で合流して「白神」でラーメンを食うことにした。





人気店だけあって、店内は満席！！


軟骨えびそばが1番人気らしいので、それを・・・





ラーメン食って、気を落ち着かせて会場へ戻ることに・・・


エントリーは約80人・・・


日本料理、西洋料理、中国料理、鮨、麺、仕出、給食等、色んな部門に分かれて審査が行われます。


今回も入賞はできなんだけど、色々得る物があって来て良かったと思う。


結果はどうであれ、本当勉強になる1日やった。


鮨部門やら蕎麦部門があったで、来年はKAZU＆ワッツ、そしてマサトを誘って行きたいと思う。




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